Чечевичный суп рецепт
Этот ароматный сытный супчик насытит и отлично согреет «в холодную зимнюю пору».
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 2 стебля
- Лук-порей – 1 стебель
- Чеснок – 1 зубчик
- Копчёная колбаса – 300 г
- Чечевица – 200 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Лавровый лист – 1 шт.
- Молотая паприка – 1 ч. ложка
- Тмин – 1 ч. ложка
- Соль.
Готовим чечевичный суп
Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Очистить сельдерей, вымыть и нарезать ломтиками. Вымыть лук и нарезать колечками. Очистить и мелко порубить чеснок.
Колбасу нарезать кружочками. Чечевицу залить кипятком, оставить на 10 минут, после чего откинуть на сито.
В большом сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить в нём колбасу. Добавить подготовленные овощи и жарить всё вместе около 5 минут. Влить 2 л воды и довести до кипения. Всыпать чечевицу, ещё раз довести до кипения, положить лавровый лист и варить на слабом огне 35 минут, накрыв крышкой.
Добавить чеснок, паприку, тмин, посолить и варить ещё 3 минуты. Перед подачей в каждую тарелку положить нарезанную зелень лука-порея.
