Ингредиенты
- небольшие кабачки 2 шт.
- сладкий болгарский перец 2 шт.
- картофель 4 шт.
- морковь 2 шт.
- лук 1-2 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- помидор 3-4 шт.
- томатная паста 1 ст. ложка
- мясной фарш 500 г
- белый хлеб 2-3 ломтика
- яйцо 1 шт.
- соль, перец
- лавровый лист
- специи
- зелень
Способ приготовления
- Шаг 1 Кабачок режем небольшими кубиками.
- Шаг 2 Морковь режем кружочками .
- Шаг 3 Перец режем небольшими кубиками.
- Шаг 4 Картофель режем кубиками. Овощи слегка обжариваем на растительном масле. Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем 3-4 стаканами воды, накрываем крышкой и варим на слабом огне 25-30 минут, не перевариваем , а то не вкусно будет.
- Шаг 5 Лук и чеснок чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле.
- Шаг 6 Добавляем нарезанные небольшими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешиваем, слегка обжариваем и выкладываем в кастрюлю. Солим, добавляем специи и лавровый лист.
- Шаг 7 Хлеб замачиваем в воде или молоке, отжимаем, смешиваем с фаршем, яйцом, солью и перцем.
- Шаг 8 Формируем небольшие фрикадельки, обжариваем со всех сторон и выкладываем в суп.
- Шаг 9 Варим суп ещё минут 5 и подаем со сметанной и зеленью .
Приятного аппетита!
