Котлеты из индейки по этому рецепту готовить просто и быстро. При этом получается очень вкусное изысканное блюдо. К тому же, мясо индейки – продукт диетический. Поэтому котлеты из индейки будет полезным включить в рацион детей, беременных и кормящих женщин, людей с проблемами желудочно-кишечного тракта.
О пользе мяса индейки
Пожалуй, не найдется другой птицы, мясо которой могло бы соперничать с индейкой по полезным свойствам для человека. В нем мало холестерина. Продукты из мяса этой птицы, будь то котлеты из фарша индейки или запеченная в духовке индейка, легко перевариваются и прекрасно усваиваются организмом.
Мясо индейки – хороший источник витаминов А и Е, полноценного белки и микроэлементов: железо и кальций, натрий и фосфор, калий и сера, йод, марганец и магний. Благодаря высокому содержанию натрия в индейке, активизируются обменные процессы в организме, пополняется объем плазмы крови.
Кальций и калий, содержащийся в птице, хорошо усваиваются. Индейку рекомендуют употреблять при наличии проблем опорно-двигательного аппарата – болезней суставов и костей. Высокое содержание железа в мясе индейки позволяет использовать ее в питании больных железодефицитной анемией. Существует гипотеза, что употребляя продукты из индейки, можно предупреждать развитие рака. А вот вредных свойств индейки обнаружено не было. Поэтому, приобретаем необходимые продукты и готовим котлеты из индейки рецепт которых мы вам предоставим.
Ингредиенты для 5 порций:
• фарш индейки – 500 гр,
• куриное яйцо – 1 шт,
• белый батон – четверть от целого,
• майонез – 1 ст.л,
• свежее молоко – четверть стакана,
• сыр твердый 130 гр,
• помидор свежий – 1 шт,
• сливочное масло 30 гр,
• соль, перец по вкусу,
• растительное масло для жарения.
Способ приготовления
Фарш можно купить готовый, а можно приготовить самостоятельно. Лучше всего взять в равных долях бедра и грудку птицы. Батон освобождаем от корочка, мякоть замачиваем в молоке, измельчаем и смешиваем с фаршем.
Добавляем яйца и майонез. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Смесь отбиваем ладошками рук и даем постоять 30 минут.
Часто твердого сыра (30 гр) и заморожено сливочное масло режем кусочками. Из фарша формируем лепешку, в центр кладем сыр, а на него масло.
Формируем котлетки и обжариваем их до золотистой корочки.
Выкладываем котлеты на противень, смазанный растительным маслом.
На котлеты кладем нарезанные тонкими кружочками помидоры.
Оставшуюся часть твердого сыра (100 гр) натираем на мелких ячейках терки и выкладываем на помидоры. Сверху поливаем майонезом.
На противень наливаем немного воды, чтобы котлеты пропарились. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и ставим в него противень. Запекаем 40-45 минут.
Приятного аппетита!
