Шаг 1 Говядину режем на пластинки, примерно 0,4-0,6 см. Выкладываем в глубокую тарелку.
Шаг 2 В тарелку к мясу добавляем порезанный перец, горчицу, тонко порезанный чеснок, сок лимона, соевый соус, пиво, соль. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на ночь.
Шаг 3 Протыкаем кусочки мяса по две штуки зубочисткой, подвешиваем на решетке в духовке и под низ ставим противень, чтобы в него капала лишняя жидкость.
Шаг 4 Духовку разогреваем до 50-60 градусов и оставляем с приоткрытой дверцей на 5-7 часов.