Рецепт этого салата необыкновенно прост, а результат – потрясающий! «Новогодние огни» — блюдо, которое может стать «центральным» на новогоднем столе, ибо глаз от него не оторвать – он очень яркий и праздничный – как раз, то, что нужно на Новый год.
Ингредиенты:
семга слабосолёная – 300 г.;
морковь – 3 небольших;
свежие огурцы – 3 небольших;
куриные яйца – 6 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
кукуруза консервированная – 1 банка;
красная икра – 100 г.;
майонез;
петрушка кудрявая – пучок;
салатные листья.
Как приготовить салат «Новогодние огни»
Яйца отвариваем, чистим, отделяем желтки от белков, трём на крупной тёрке в отдельные тарелочки.
Морковь отвариваем, чистим, трём на крупной тёрке.
Свежие огурцы трём на крупной тёрке.
Репчатый лук режем на мелкие кубики, заливаем кипятком минут на 10, сливаем воду.
Филе семги режем на маленькие кусочки. 5 штучек оставляем для украшения.
Соединяем в миске: консервированную кукурузу (жидкость слить), огурцы, морковь, белки и майонез. Всё перемешиваем. Салат готов, осталось красиво его уложить и украсить.
На большое блюдо выкладываем салатные листья по кругу и на них равномерно выкладываем салат из миски. Сверху на салат кладём ровный слой из нарезанной семги и присыпаем это всё натёртыми на мелкой тёрке желтками. Делаем «сетку» из майонеза, в середину квадратиков «сетки» кладем по немного красной икры. Из 5 штучек цельной семги делаем розочки, а вокруг них раскладываем листья кудрявой петрушки.
Вот какая получилась красота и вкуснота! Салат «Новогодние огни» — поистине праздничное блюдо, ничего не скажешь!
