В домашних условиях можно приготовить очень вкусный, насыщенный, овощной салат по мотивам знаменитого на весь мир Uncle Bens. Домашний салат Анкл Бенс имеет настолько приятный и выраженный вкус, что его захочется пробовать снова и снова.
Ингредиенты:
кабачки- 2 кг
помидор- 1 кг
репчатый лук- 1 кг
перец сладкий болгарский- 1 кг
сахар- 200 гр
уксус- 2 ст.л
соль- 2 ст.л
масло растительное- 1 стакан
томатная паста- 1 стакан
вода- 1 стакан
Приготовление:
Подготовить все овощи, вымыть и обсушить, очистить лук, перец от семян. Далее приготовить маринад- в емкость для варки налить воду, добавить томатную пасту, масло, соль, сахар, перемешать, варить на небольшом огне 8-10 минут, добавить уксус и выключить огонь.
Овощи отдельно друг от друга нарезать продольными кубиками или толстой соломкой. Сложить в емкость для варки кабачки, залить горячим маринадом, варить на небольшом огне 10-12 минут, добавить лук, снова варить 8-10 минут, добавить перец, снова 8-10 минут варить, в конце добавить помидоры и варить последние 10-15 минут до полной готовности.
Готовый салат разложить в подготовленные, чистые, стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками. Хранить после остывания в прохладном месте.
Приятного аппетита!
