Салат «Три фасоли»

Время: 20 мин.
Сложность: легко

Количество: 4 ст.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • Лед
  • 225 гр. свежей зеленой стручковой фасоли (около 2 ст.), помыть и разрезать пополам
  • 1/4 ст. уксуса из хереса
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. меда
  • 1/2 ст. оливкового масла
  • Одна 425-граммовая банка белой фасоли, промыть и слить жидкость
  • Одна 425-граммовая банка красной фасоли Кидни, промыть и слить жидкость
  • 1/4 ст. рубленных листьев базилика
  • 1/4 ст. рубленных листьев петрушки
  • 1 лук-шалот, мелко нарезать

Приготовление блюда по рецепту:

  • Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Добавьте в кастрюлю стручковую фасоль и варите, пока она не станет мягко-хрустящей, 2-3 минуты. Слейте воду и погрузите фасоль в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки. Слейте воду.
  • Смешайте уксус, горчицу и мед в большой миске. Добавьте масло и перемешайте до состояния эмульсии. Добавьте в миску стручковую фасоль, белую фасоль, Кидни, базилик, петрушку и лук-шалот и все перемешайте. Посыпьте солью и перцем и подавайте на стол.
  • Поделиться с друзьями
    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Кулинарные рецепты
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
    Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных.