Тыква в песочном тесте рецепт с фото.
Ингредиенты в рецепте Тыква в песочном тесте:
- Тыква (мякоть) — 700 г.
- Сливочное масло — 40 г.
- Яичный желток — 2 шт.
- Тесто песочное — 500 г.
- Корица молотая — 0,5 ч.л.
- Кардамон — 0,5 ч.л.
- Яичный белок — 2 шт.
- Сахар — 100 г.
Рецепт с фото и пошаговым приготовлением Тыква в песочном тесте:
- Шаг 1 Тыкву очистить и довольно крупно нарезать. Запечь до мягкости в смазанной маслом форме, накрыв ее фольгой. Примерно около 40 минут при температуре 190 °С.
- Шаг 2 Песочное тесто ( готовое) раскатать и выложить в круглую форму сформировав дно и бортики.
- Шаг 3 Поставить в разогретую до t 180 °С духовку на 10 минут.
- Шаг 4 Пока печется основа измельчить готовую уже печеную тыкву в блендере, слить образовавшуюся жидкость и добавить яичные желтки, специи и половину сахара. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до образования густой устойчивой пены.
- Шаг 5 Тыквенное пюре осторожно смешать со взбитыми белками и выложить на тесто.
- Шаг 6 Снова поставить в духовку и запекать до готовности при t 180 градусов примерно 40-50 минут.
Приятного аппетита!
