Чили кон карне с фасолью и кукурузой

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко

Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. говяжьего фарша
3 банки по 400 гр. консервированной фасоли кидни, жидкость слейте, фасоль сполосните
3 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1 небольшой сладкий зелёный перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
2 больших зубчика чеснока, мелко нарубленных
1/4 ст. порошка чили и еще немного по вкусу
2 ч. л. сушеного орегано
1,5 ч. л. молотой зиры
800 гр. помидоров, нарезанных кубиками
450 гр. томатного соуса
300 гр. замороженных кукурузных зёрен
Тёртый чеддер, сметана для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Поджарьте говяжий фарш, разминая его вилкой, в течение 7 – 8 мин. Приправьте фарш солью и перцем по 0,5 ч. л. С помощью шумовки переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

В кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, зелёный перец и чеснок и обжаривайте в течение 5 мин. до мягкости. Затем насыпьте приправу чили, орегано и зиру. Обжаривайте ещё в течение 1 мин.

Переложите фарш обратно в кастрюлю. Добавьте фасоль, помидоры, томатный соус, кукурузу, 1,5 ст. воды и 2 ч. л. соли. Тушите в течение 30 – 45 мин. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте порошок чили.

Разложите чили по тарелкам, сверху выложите по ложке сметаны и посыпьте тёртым сыром.