Грибной бульон

Грибной бульон — это изысканная основа для множества блюд: супов, соусов, заправок и тушёных блюд. Его неповторимый аромат и насыщенный вкус покорят даже самых искушённых гурманов. Бульон можно приготовить из различных видов грибов, каждый из которых придаст блюду свой уникальный характер.

Универсальность бульона заключается в том, что для его приготовления подходят как лесные грибы, так и культивируемые (шампиньоны, вешенки). Лесные грибы, особенно трубчатые, создадут более насыщенный и глубокий вкус. Бульон из них может быть как светлым, так и тёмным — это зависит от выбранного вида грибов.

• 
  Аккуратно промойте все грибы и отварите их вместе с садовой мятой.
• 
  Добавить черный перец и соль по вкусу.
• 
  Далее, грибы нужно процедить и приправить солью и перцем по вкусу.
• 
  Подготовьте небольшие клубни картофеля одинакового размера. Далее, очистите, отварите и залейте картофель горячим бульоном.