Малина подходит не только для десертов. Она может играть главную роль в пикантных салатах. Вместо огуречного салата, жареной свеклы или вашего любимого салата, вы можете подать освежающий малиновый салат в качестве второго блюда. Он также может быть подан на ужин, обед на работе или в качестве закуски к жареному мясу. Лучше всего он подходит для лета, когда свежие ягоды легко доступны. Соевые проростки добавляют блюду хруст. Соевые ростки имеют слегка ореховый вкус, люцерна — слегка горьковатый, овес — мягкий, а кресс-салат и редис — острые и выразительные. Для более соленого вкуса добавьте немного сыра фета. Эти ингредиенты идеально сочетаются с греческой заправкой — уникальным сочетанием орегано и чеснока. Подавайте салат отдельно или с гренками.
- Помидор красный 4 шт
- Малина 15 шт
- Греческая заправка для салата по желанию
- Масло оливковое 3 ст л
- Лук красный 1 шт
- Йогурт классичесий 4 ст л
- Соевые проростки 5 гр
-
Тщательно вымойте помидоры и нарежьте их кусочками. Нарежьте лук полукольцами. -
Приготовьте ароматный соус с травами, смешав йогурт с заправкой для салата (по желанию). -
Смешайте соус с помидорами, малиной и луком. Сверху выложите соевые проростки или нарезаный редис. Подавайте как летнюю закуску или в качестве гарнира.
В этом салате вместо йогурта можно использовать густые сливки. Соевые проростки, которые обладают слегка ореховым вкусом можно заменить на свежий редис, сделав вкус салата более выразительным.
Также, вместо соевых ростков можно использовать
- 5 г проростков люцерны или
- ½ стакана проростков подсолнечника.
Такой вариант лучше всего сочетается с малиной, томатами и йогуртово-травяной заправкой.
