Это первый снег в году? Нет, это пышный белый торт, который выглядит потрясающе, независимо от календарной даты. Торт вкуснее всего, когда хорошо охлаждён летом. Попробуйте этот десерт с его невероятно пышной начинкой и хрустящей основой. Это восхитительный и изысканный десерт подойдет для любого праздника!
Ингредиенты
Порции: –+
- Масляное печенье 180 г
- Масло сливочное 50 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Сметана 20% 1 ст л
- Мусс из белого шоколада:
- Молоко 3,2% 120 мл
- Сахар-песок 25 г
- Желатин листовой 4 шт
- Шоколад белый 250 г
- Сливки 36% 530 г
- Сахар ванильный 40 г
Шаги
-
Печенье мелко измельчите, добавьте растопленное масло и перемешайте. Разъёмную форму диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой и выложите тесто для печенья. Выпекайте при температуре 170°C около 10 минут. -
Смешайте желтый крем со сливками и нанесите небольшим слоем на испеченные бисквиты. Затем выпекайте еще 2–3 минуты. -
Замочите желатин. Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Доведите молоко до кипения и залейте им взбитыми желтками, энергично помешивая. Добавьте крошки шоколада и отжатый желатин, тщательно все перемешайте. -
Взбейте сливки до полугустого состояния и смешайте с шоколадной смесью до образования однородного мусса. -
Вылейте мусс на испеченные бисквиты. Подавайте готовый торт в охлажденном виде. При желании, украсьте его стружкой белого и молочного шоколада, или кокосовой стружкой.
Оставьте немного белого и темного шоколада для украшения, раскрошив его сверху торта.
