Запеканка из курицы с картофелем в мультиварке
Ингредиенты
Картофель – 6-8 шт.
Куриное филе — 150 г.
Шампиньоны — 150 г.
Лук — 1-2 шт.
Сыр — 50 г.
Сливочное масло — 30 г.
Растительное масло — для жарки.
Свежий укроп — пучок.
Соль, перец — по вкусу.
Для яичной заливки нужно взять:
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст.л.
Сливки или молоко — 1 стакан.
Соль — по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1 Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками. Сковороду нагреть, влить растительное масло и обжарить картофель до состояния полуготовности.
Шаг 2 Куриное филе вымыть, обсушить и порезать маленькими пластинами и обжарить на сковороде с растительным маслом около 3-4 минут.
Шаг 3 Лук почистить, помыть и мелко порубить.
Шаг 4 Грибы помыть, при необходимости почистить, обсушить и порезать ломтиками.
Шаг 5 Лук обжарить на сковороде с растительным маслом, затем добавить шампиньоны. Постоянно помешивая, жарить лук с грибами приблизительно 5 минут.
Шаг 6 Укроп вымыть, обсушить и порубить.
Шаг 7 Теперь в подготовленную мультиварку выложить запеканку слоями. На дно кастрюльки, которую можно смазать сливочным маслом уложить слегка поджаренный картофель. Посолить и поперчить. Затем притрусить нарезанным укропом. Сверху уложить поджаренное куриное филе, опять посолить и поперчить. Посыпать укропом. Следующий слой – лук с грибами, который тоже посыпать оставшимся укропом, посолить и поперчить.
Шаг 8 Когда слои выложены, приступить к приготовлению яичной заливки. Яйца размешать вилкой, добавить сметану и хорошо перемешать всё вместе. Вместо сметаны можно использовать и майонез, но это дело вкуса, конечно. Влить молоко или сливки, посолить и слегка взбить миксером до однородности. Можно перемешать и вручную с помощью венчика или той же вилки. Залить подготовленную запеканку сверху получившейся яичной заливкой. Сливочное масло разделить на маленькие кусочки и положить их сверху по всей запеканке. Запекать в мультиварке в режиме «Выпечка» 50 минут. За пять минут до окончания программы посыпать запеканку сверху тёртым сыром и по желанию мелко порезанным чесноком. После завершения программы дать настояться блюду, не вынимая кастрюлю из основания.
Шаг 9 Подавать к столу запеканку тёплой.
Приятного аппетита!
