«НЕОБЫЧНАЯ» КАПУСТА НА ЗИМУ

Сезон консервирования капусты в самом разгаре, и мы ищем уникальные рецепты, не ограничиваясь обычным маринованием и заквашиванием. Хотя эти способы хороши, сегодня мы будем консервировать капусту на зиму. Этот рецепт немного необычен, но поверьте мне, однажды сохранив капусту таким образом, вы будете делать это каждый год. Открыть банку зимой и наслаждаться капустой, как свежей, просто восхитительно. Для тех, кто обеспокоен включением в рецепт таблеток аспирина, будьте уверены, он не вреден и даже может принести некоторую пользу. Врачи рекомендуют принимать аспирин ежедневно людям старше 40 лет для предотвращения образования тромбов. Так что не волнуйтесь. Наша «необычная» капуста будет не только вкусной, но и в некотором роде обладать целебными свойствами. И

Ингредиенты на 1 трёхлитровую банку:

• Шинкуем капусту тонкими полосками. Можно нарезать кубиками.
• На крупную терку натираем морковь.
• В большой емкости перемешиваем капусту с морковью. Не трем, а перемешиваем аккуратно чтобы капуста не мелась.
• На дно трехлитровой банки сыпем ложку соли, ложку сахара, кидаем одну таблетку аспирина, 3 горошины перца, лавровый лист.
• Засыпаем в банку капусту с морковью до половины, немного утрамбовывая.
• Снова сыпем ложку соли, ложку сахара, кидаем одну таблетку аспирина, несколько горошин и лавровый листочек.
• Докладываем капусту до верха банки, снова насыпая ложку соли, ложку сахара, кидаем одну таблетку аспирина, 2-3 горошины перца и лавровый листок.
• В банку льем кипяток до самых «плечиков» и даем постоять 5 минут.
• Капуста немного заберет воду, поэтому нужно долить кипятка еще по самые края банки и закатываем металлической крышкой и закатываем.
• Затем, банку переворачиваем, укутываем полотенцем и через сутки убираем в кладовку.