Фрикадельки в луковом соусе — отличное теплое блюдо на ужин! Для его приготовления вам понадобится всего несколько легкодоступных ингредиентов: мясной фарш, яйца, мука и лук. Соедините говяжий и свиной фарш с яйцом, панировочными сухарями, тертым луком и петрушкой. Если вы хотите, чтобы фрикадельки имели ярко выраженный вкус, обязательно добавьте приправу для фарша. Также хорошо подойдут другие травы и специи, например, черный перец, сушеный шалфей и травы Прованса. Слегка приплюсните сформированные фрикадельки и обжарьте их с обеих сторон в горячем масле (во время жарки периодически переворачивайте фрикадельки, чтобы они равномерно подрумянились). Затем добавьте их в ранее приготовленный бульон и варите в течение нескольких минут. Когда фрикадельки будут готовы, выложите их на сервировочное блюдо, полейте нежным луковым соусом и украсьте мелко нарезанной петрушкой.
- Фарш из говядины и свинины 500 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Зелень петрушки 1 пучок
- Лук репчатый 3 шт
- Панировочные сухари 100 гр
- Масло растительное для жарки 3 ст л
- Сметана 20% 3 ст л
- Пиво ячменное 100 мл
-
Нарежьте две луковицы и натрите на терке третью. Порубите петрушку. -
Соедините фарш с яйцом, 80 г. панировочных сухарей, тертым луком и петрушкой. Приправьте специями и приправами для фарша по вкусу для придания особого аромата. -
Сформируйте из приготовленной начинки небольшие шарики, обваляйте их в оставшихся сухарях, слегка придавите и обжарьте с обеих сторон в горячем масле. -
Отложите котлетки в сторону. Добавьте в сковороду лук и обжарьте его до легкого подрумянивания. Затем добавьте стакан пива. Смешайте полученный бульон со сливками, смешанными с одной столовой ложкой муки. Добавьте фрикадельки в сковороду и тушите, накрыв крышкой, около 5 минут.
Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, жареным картофелем и брокколи на пару.
