САЛАТ ИЗ УТИНОГО ФИЛЕ С КЛУБНИКОЙ

Этот лёгкий салат идеален в качестве приятного и полезного ужина, а одно его приготовление сродни волшебству!

Ингредиенты:

  • Утиное филе – 110 г
  • Свежая клубника – 30 г
  • Руккола – 10 г
  • Салат лоло россо – 10 г
  • Салат лоло бьондо – 10 г
  • Салат фризе – 10 г
  • Сахарная пудра – 2 г

Для маринада:

  • Розовый перец – 0,25 ч. ложки
  • Сок имбиря – 0,5 ч. ложки

Для соуса:

  • Бальзамический уксус 25-летней выдержки – 1 ч. ложка
  • Оливковое масло – 1 ч. ложка

Для украшения:

  • 10 г мятной икры или свежей мяты

Готовим салат из утиного филе с клубникой

Приправьте утиное филе розовым перцем и соком имбиря, оставьте на 10-15 минут. Затем с двух сторон обжарьте на горячей сковороде. Порежьте ломтиками и выложите на тарелку. Нарежьте клубнику тонкими пластинками, выложите на мясо и присыпьте сахарной пудрой.

Сбрызните смесь салатов бальзамическим уксусом и оливковым маслом, уложите шапкой на тарелку. Украсьте мятной икрой, являющейся стильным элементом молекулярной кухни. В домашних условиях она просто заменяется листиком свежей мяты.

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторские кулинарные рецепты
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.