Сэндвичи без хлеба из огурца с тунцом

Время: 15 мин.
Сложность: легко

Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 банки (по 150 гр.) тунца в воде, слить воду
2 длинных огурца
1 ст. л. красного винного уксуса
1/2 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. оливкового масла
1/4 ст. нежирного йогурта без добавок
1/4 ст. нарезанного укропа
1/4 ст. листьев сельдерея
2 ст. л. майонеза
2 стебля зеленого лука, нарезать ломтиками
1 стебель сельдерея (внутренняя часть), тонко нарезать
1/2 ч. л. цедры лимона
1/2 ст. ростков люцерны

Приготовление блюда по рецепту:

Разрежьте огурцы вдоль пополам, ложкой выскребите семена и немного мякоти, придавая форму лодки. Семена и мякоть удалите. Наколите половинки огурцов изнутри вилкой несколько раз. В средней миске смешайте уксус, горчицу, 1/8 ч. л. соли и пару щепоток перца. Медленно добавьте масло, постоянно смешивая. Намажьте немного этой смеси на внутреннюю часть каждого огурца.

В миску с оставшейся уксусной заправкой вмешайте йогурт, укроп, листья и стебель сельдерея, майонез, зеленый лук, цедру лимона, 1/4 ч. л. соли и пару щепоток перца. Добавьте тунца и все перемешайте.

Соберите сэндвичи. Две половины огурцов начините салатом с тунцом, добавьте по 1/4 ст. люцерны. Накройте оставшимися половинами огурца. Каждый сэндвич разрежьте пополам и оберните вощеной бумагой (таким образом сок не будет протекать).