Техасское чили в мультиварке

Время: 7 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

 

 

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,2 кг. шейно-лопаточной части говядины, нарезанной на кубики по 5 см.
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 небольшая луковица, мелко нарубленная
  • 5 зубчиков чеснока, раздавленных
  • 2 банки (по 130 гр.) консервированных нарубленных зелёных перцев чили, жидкость слейте
  • 1 ст. л. молотой зиры
  • 3/4 ст. молотого перца чили
  • 1 банка 400 гр. консервированных нарезанных помидоров с перцем чили
  • 1 — 2 ст. л. соуса с зелёным чили, для подачи
  • Нарезанный зелёный лук, свежая кинза и/или сметана, для подачи
  • Чипсы из тортильи, для подачи (по желанию)

 

Приготовление блюда по рецепту:

    1. В большой миске смешайте говядину и по 1 ст. л. коричневого сахара и соли. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Жарьте говядину партиями, пока мясо не подрумянится со всех сторон, 4 — 5 минут (не загромождая сковороду). Переложите поджаренное мясо в мультиварку объёмом 5 – 6 л.
    2. Убавьте огонь до умеренного, добавьте в сковороду лук и жарьте до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте чеснок, перцы чили, кумин и молотый чили и жарьте 3 минуты. Влейте 1,5 ст. воды и помидоры и тушите, соскабливая со дна сковороды прилипшие кусочки, примерно 3 минуты. Переложите в мультиварку, накройте крышкой и варите при минимальной температуре 7 часов.

 

  1. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. коричневого сахара и соус с зелёным чили. Подавайте с зеленым луком, кинзой и / или сметаной, и чипсами, по желанию (Отложите 3 — 4 ст. для следующего рецепта). Оставшийся чили используйте для приготовления кассероли из кукурузы.

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторские кулинарные рецепты
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.