Чизбургер с сырным соусом и зеленым перцем чили

Время: 40 мин. плюс время маринования
Сложность: легко

Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Маринованный красный лук

• 700 гр. говяжьего фарша
• 4 булочки для гамбургеров, разрезать пополам и слегка поджарить
• 1,5 ст. красного винного уксуса
• 1/4 ст. воды
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 1 средняя красная луковица, очистить, разрезать пополам и тонкими ломтиками
• 1 ст. л. масла канолы
• 12 синих или желтых кукурузных чипсов, разломать на крупные кусочки

Сырный соус кесо

• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. цельного молока
• 350 гр. сыра Монтерей Джек, крупно натереть
• 1/4 ст. тертого пармезана

Релиш с зеленым чили

• 1 средний чили поблано, запечь, очистить, удалить семена и тонко нарезать
• 2 нью-мексиканских чили Хатч, запечь, очистить, удалить семена и тонко нарезать
• 1 чили серрано, запечь, очистить, удалить семена и тонко нарезать
• 1/4 ст. красного винного уксуса
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. нарезанных листьев кинзы

Приготовление блюда по рецепту: