Многие знакомы с творчеством Марины Цветаевой, но не многие знают, что эта поэтесса также пекла самые вкусные в мире пироги из яблок. Рецепт этого пирога больше всего приближен к оригинальному рецепту великого кулинара Карема, который жил в 19 веке в Лондоне.
Пирог Марины Цветаевой рецепт
Самое интересное, что раньше это была шарлотка французская, перед тем, как повар попал на службу к царю Александру I. После этого шарлотка заполучила название русской. Около ста лет этот рецепт не изменялся в России, и уже в начале прошлого века сестры Цветаевы стали угощать таким пирогом своих гостей. Из-за того, что этот пирог все время был на столе, он и получил такое известное название. Представляем вам рецепт этого прекрасного пирога, который любят все.
Тесто
- Сливочное масло – 150 г
- Мука просеянная – 1 1/2 ст.
- Сметана -1/2 ст.
- Разрыхлитель (используется для теста) – 1 1/2 ложка чайная
Заливка
- Сметана – 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар с ванилью – 1 ложка чайная
- Мука просеянная – 2 ложка столовая
- Яблоко – 4-6 шт.
Готовим пирог Марины Цветаевой
Чтобы приготовить пирог, для начала растопите сливочное масло, а после остудите его. Затем перемешайте разрыхлитель для теста вместе с мукой, добавьте туда сметану, и постепенно перемешивая, вливайте потихоньку масло. Вымесите тесто в свою форму для выпечки, растяните его по поверхности, оставляя небольшую полоску по бокам. Яблоки нужно нарезать тоненькими пластинками или квадратиками, побрызгать их лимонным соком, а после уже выложить в форму поверх теста.
Смотрите также: Шарлотка
Следующий шаг – это заливка. Тщательно перемешивается все — сахар, яйцо, сметана, а еще лучше, если вы это взобьете, добавите муку, только следите, чтобы не было комков. Вылейте заливку в форму на яблоки, и распределите ее равномерно.
Смотрите также: Яблочная шарлотка
Готовить около 50 минут в духовке при 200 градусах.
Пирог готов, подавайте остывшим. Приятного аппетита!
