Ингредиенты
Сельдерей – 700 г
Картофель – 300-400 г
Молоко – 700-800 мл (по необходимости)
Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сливочное масло — 20-40 г (по вкусу)
- 64 кКал
- 35 мин.
Готовое блюдо
Фотоотчеты 
Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Основные ингредиенты:
КартофельСельдерейМолоко коровьеСельдерей корневой
Поделитесь с друзьями
Процесс приготовления
Легкое, низкокалорийное пюре из сельдерея – простой, быстрый в приготовлении гарнир, который выручит и в праздники, и в будни. Приготовленное на основе корневого сельдерея и небольшого количества картофеля, уваренных в молоке и сдобренных небольшим количеством масла и специй, пюре получается воздушным, нежным и кремовым по текстуре, сливочным и аппетитным на вкус. Добавление молока и картофеля позволяет смягчить естественную терпкость и насыщенный вкус сельдерея и сбалансировать вкус блюда, сохранив при этом его «изюминку» — необычный, пряный вкусовой оттенок. Попробуйте!
Для приготовления пюре с сельдереем и картофелем вам понадобятся такие ингредиенты.
Поместите в кастрюлю очищенный и нарезанный небольшими кусочками сельдерей и картофель. Добавьте лавровый лист и чеснок.
Влейте молоко, в таком количестве, чтобы жидкость едва покрывала кусочки овощей.
Доведите молоко до кипения, уменьшите огонь и варите овощи 20-25 минут, до мягкости.
Затем процедите овощи и удалите лавровый лист. Оставшееся молоко сохраните.
Измельчите овощи, используя толкушку для картофеля или погружной блендер.
Добавьте сливочное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Отрегулируйте консистенцию пюре по своему вкусу, добавив немного молока, в котором варились овощи.
Еще раз все перемешайте и подавайте гарнир к столу.
Пюре из сельдерея готово.
Источник: www.iamcook.ru
