Сливочное масло в домашних условиях

СоусыСulinar13.08.20180330

Содержание

Ингредиенты к рецепту:
Домашнее сливочное масло
Медово-апельсиновое масло
Приготовление блюда по рецепту:

Время: —

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Домашнее сливочное масло

1 л. сливок из цельного молока
Морская соль

Медово-апельсиновое масло

1 ст. домашнего сливочного масла комнатной температуры
2 ст. л. цедры апельсина
Мед по вкусу

Приготовление блюда по рецепту:

В кухонном комбайне взбейте на высокой скорости сливки, пока они не загустеют — достаточно около 3 минут, чтобы сливки взбились в масло, и отделилась жидкость (обезжиренные сливки).

Снимите венчик, которым взбивали, соберите с него масло в миску. Жидкость слейте, ее можно оставить в качестве пахты для других рецептов. Миску с мягким маслом поместите в миску с холодной водой и руками отожмите лишнюю жидкость (или можно масло завернуть в марлю и отжать в холодной воде).

По желанию к столовому маслу можно добавить соль. Вы также можете приготовить апельсиновое масло с медом. Для этого отмерьте 100 гр. (можно чуть больше) сливочного масла и, взбивая, соедините с ним апельсиновую цедру и мед. Масло можно хранить в морозильнике около месяца.
Выход: 400 гр.

Рецепт домашнего сливочного масла в маслобойке.