ТЕФТЕЛИ РЕЦЕПТ

Авторство этого блюда принадлежит тюркским народам. Тефтели обычно панируют в рисовой или пшеничной муке – привычные панировочные сухари используют для котлет. Тефтели получатся еще вкуснее, если в фарш добавить рис, кусочки овощей, орехов или сухофруктов – эта хитрость, кстати, сокращает время приготовления и тефтельки готовятся еще быстрее. 

Тефтели вкуснейший рецепт

Ингредиенты:

  • 700 г говяжьего фарша;
  • 100 г шпика;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 ст. ложки молока;
  • 44 оливки, фаршированные перцем;
  • 0,5 ч. ложки соевого соуса;
  • 2 ст. ложки рубленого базилика;
  • растительное масло;
  • по 1-й щепотке черного молотого перца и соли;
  • 1,5 стакана красного сухого вина;
  • 1 стакан томата-пюре;
  • 1 ст. ложка готовой горчицы;
  • 2 ст. ложки сливочного масла; зелень.

Готовим пикантные тефтели

Смешайте с фаршем пропущенные через мясорубку шпик и лук, а также рубленый чеснок, соль, перец, соевый соус, зелень, молоко и взбейте массу. Затем сформуйте тефтели величиной с грецкий орех, в середину каждой вдавите по оливке.

Обжарьте тефтели до образования корочки, после чего прогрейте их в духовке.

Слив со сковороды жир, влейте на неё вино, добавьте рубленый чеснок и уварите до половины объема.

Добавьте томат-пюре, горчицу и варите до загустения, периодически помешивая. Добавьте масло и размешайте.

Перед подачей уложите тефтели на блюдо горкой и украсьте зеленью. Соус идет отдельно.

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторские кулинарные рецепты
Добавить комментарий

*

code

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.