Ингредиенты
Лососевый стейк — 2 шт.
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Шампиньоны — 6-8 шт.
Помидоры черри — 6-8 шт.
Лук белый — 0,5 шт.
Укроп (петрушка) — несколько веточек
Чеснок — по желанию
Масло оливковое — 3-4 ст.л.
Уксус белый бальзамический — 2 ст.л.
Соевый соус — 1-2 ст.л.
Соль морская — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
- 83 кКал
- 20 мин.
- 5 мин.
Готовое блюдо
Фотоотчеты
Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Основные ингредиенты:
ПомидорБаклажаныКабачокЛососьГрибы
Поделитесь с друзьями
Процесс приготовления
Если вы — приверженец здорового питания, спортсмен или просто хотите похудеть (поддерживать вес), то этот рецепт вам точно пригодится. Летом это вообще настоящая находка — легкое, малокалорийное, полезное блюдо, ведь лосось содержит только полезные белки и жиры, а овощи — полезные белки и углеводы.
Для приготовления стейка из лосося с овощами-гриль подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите. Лососевые стейки также аккуратно помойте и обсушите бумажным полотенцем.
Стейки посолите и поперчите, оставьте на пару-тройку минут.
В это время нарежьте овощи кружочками. На сухой сковороде обжарьте овощи по несколько минут с каждой стороны. Начните с баклажанов.
Следующими обжарьте кабачки. Не готовьте овощи долго, они должны остаться хрустящими.
Дальше добавляем грибы, нарезанные пополам, и половинку лука целиком.
Помидоры черри также выкладываем целиком, они должны слегка обуглиться с обеих сторон.
Сковороду не моем, протираем ее бумажным полотенцем.
Уменьшаем огонь и так же на сухой сковороде (лосось — достаточно жирная рыба) готовим лососевые стейки по 2-3 минуты с каждой стороны. Внутри стейки должны остаться розовыми, и стороны не должны слишком зажариться, они должны чуть-чуть схватиться.
Помидоры черри разрежьте на две части, половинку лука нарежьте тонкими ломтиками.
Добавьте свежую зелень (с рыбой хорошо сочетается укроп). Влейте масло, соевый соус и белый бальзамический (винный) уксус. Посолите овощи, поперчите, перемешайте и дайте несколько минут промариноваться. Спустя время попробуйте на вкус — если необходимо, добавьте уксуса по вкусу или соли.
Стейк из лосося с овощами-гриль готов. Вкусный и полезный обед или ужин готов.
Приятного!
Источник: www.iamcook.ru