Сочное и нежное мясо, обволакивающее хрустящую панировку, всегда возбуждает аппетит и всегда находится в тренде в любое время суток — будь это плотный завтрак, обед или ужин. Приготовьте свиной шницель, покрытый измельченными крекерами и подавайте их вместе с печеным картофелем — аналогично тому, как его подают в популярных фастфуд-ресторанах.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиной эскалоп или отбивные 700 гр
- Картофель 4 клубня
- Солёные крекеры 1 пачка
- Паприка ½ ч л
- Масло оливковое 1 ст л
- Яйцо куриное 2 шт
- Петрушка ½ пучка
- Лимон 2 дольки (для подачи)
Шаги
- Картофель несколько раз проколите вилкой. Готовьте в микроволновой печи до готовности примерно до 15 минут, затем дайте остыть 5 минут. Тем временем в кухонном комбайне хорошо измельчите крекеры (примерно 40 шт). Пересыпьте в неглубокое блюдо, приправьте паприкой и небольшим количеством молотого перца.
- В большой сковороде на умеренном огне нагрейте оливковое масло глубиной 2 см. Посыпьте свинину солью и перцем. Обмакните каждый кусок мяса во взбитые яйца, подождите, пока стечёт лишнее, затем обваляйте в измельчённых крекерах. Обжарьте мясо в сковороде по нескольку штук за раз до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите готовые шницели на решетку, чтоб стек лишний жир и посолите.
- Подавайте печёный картофель со свининой и дольками лимона. Посолите и поперчите по вкусу и украсьте блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
