В японской кухне супам отводится важная роль. Супы в Японии употребляются на все приёмы пищи и даже перекусы. Японские супы совершенно отличаются от европейских. Их вкусовые качества зависят от специальных соусов. Особого внимания требуют технологии приготовления. Зачастую, ингредиенты отвариваются или обжариваются отдельно друг от друга, а затем смешиваются в кастрюле или непосредственно в тарелках.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриный бульон 300 мл
- Гречневая лапша 80 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Куриное филе 200 г
- Соевый соус 2 ст л
- Черемша 3 стебля
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Кунжут по вкусу
- Перец чили красный по вкусу
На порцию
Калории: 670 ккал
Белки: 75.9 г
Жиры: 11.2 г
Углеводы: 61.5 г
Шаги
- Отварить бульон и лапшу отдельно.
- Нарезать ломтиками филе и обжарить с солью, черным перцем и соевым соусом (1 ст. ложка).
- Налить бульон, затем выложить лапшу, филе, вареное яйцо, листья черемши.
- Добавить столовую ложку соевого соуса и посыпать кунжутом и кусочками перца чили.
