Этот новогодний салат очень красочный и его даже жалко есть. Гости обычно начинают спрашивать рецепт этого салата, еще даже его не попробовав. Ну, а попробовав, и вовсе заваливают хозяйку комплиментами!
Ингредиенты:
- Филе куриное отварное – 1 шт;
- Картошка – 3 больших;
- Шампиньоны (можно маринованные) – 200 гр;
- Сырок плавленый – 1 шт.;
- Консервированная кукуруза – 1 баночка;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Морковка – 1 шт;
- Укроп, перец, соль, чеснок – по вкусу;
- Сладкий красный болгарский перец – 1 большой;
- Майонез – сколько надо;
- Оливковое масло – 2 ложки ст.;
- Сок красной капусты – 5-6 ложек ст.;
Как приготовить новогодний салат «Елочные игрушки»
1. Яйца варим, отделяем белки от желтков.
2. Белки трем на крупной терке и замачиваем его на полчасика в соке красной капусты, чтобы он приобрел соответствующий синий цвет.
3. Красный перец трем на мелкой терке или лучше перемалываем его в блендере. К нему добавляем оливковое масло и специи по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.
4. Сваренный в мундире картофель остужаем, чистим от кожуры, трем на крупной терке.
5. Шампиньоны варим и мелко режем. Соответственно, если вы используете маринованные грибы, то варить их не надо.
6. Отварное куриное филе тоже меленько нарезаем на кубики.
7. Из тертого картофеля формируем «игрушки». Смотрите картинку, там все понятно.
8. Смазываем «игрушки» из картошки майонезом и аккуратно выкладываем на них разноцветные белки, тертые желтки, морковь, красный перец. Майонезом делаем «снежинки». Опять смотрите картинку.
9. Осталось «подчистить» тарелку, на которой лежат наши новогодние игрушки и украсить все веточкой укропа. Бантик на ветке укропа делается полосочкой сыра «Косичка». Красота! С Новым годом!
