Свинина тушеная с майораном и сметаной

Вдохновитесь оригинальным рецептом и приготовьте тушеную свинину с ароматом майорана. А чтобы блюдо получилось действительно вкусным, используйте свинину. Она приобретет дополнительный аромат, если перед добавлением в бульон обжарить ее на сковороде с небольшим количеством жира до золотистой корочки. Нарезанный лук (красный или репчатый) и чеснок придадут блюду пикантность. Готовьте блюдо в воде или бульоне из свежих овощей: лука-порея, сельдерея, моркови и петрушки. Приправьте бульон специями и несколькими лавровыми листьями. Варите все до тех пор, пока мясо не станет нежным. Приготовьте основу для рагу. Попробуйте вариант с томатным пюре или жженой мукой, которые придадут блюду красный или коричневый цвет. Или же замените сметаной и готовой мясной эссенцией для тушения. Наконец, приправьте рагу майораном. Разотрите его в руках, чтобы получить насыщенный аромат. Подавайте блюдо с корочкой мягкого душистого хлеба.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Свинина 500 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливки 18% 100 мл
  • Вода 700 мл
  • Мука пшеничная 4 ст л
  • Перец черный зернистый 1 щепотка
  • Майоран 1 ст л
  • Масло растительное 50 мл
  • Перец душистый 1 зернышко
  • Лавровый лист 3 листика
  • Перец черный молотый 3 зернышка
Шаги
60 мин.Печать
  • Свинина тушеная с майораном и сметаной
    Свинину нарезать кубиками примерно 1,5 см. Посыпать мясной приправой, черным перцем и мукой. Затем, кусочки мяса обжарьте в кастрюле на горячем жире коричневого цвета. Добавить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Все это немного обжарьте и добавьте 700 мл. холодной воды.
  • Свинина тушеная с майораном и сметаной
    Доведите блюдо до кипения и соберите образовавшуюся пену. Затем добавьте душистый перец, лавровый лист и зерна черного перца. Варите под крышкой на медленном огне около 30 минут.
  • Свинина тушеная с майораном и сметаной
    Когда мясо станет мягким, а соус немного загустеет, добавьте сливки и приправьте гуляш майораном, растирая его в руках.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Кулинарные рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных.