Чили с индейкой в медленноварке

Первые блюдаСulinar14.11.20180802

Время: 8 час. 15 мин.
Сложность: легко

Порций: 8-10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. растительного масла

3 ст. л. томатной пасты

3 ст. л. порошка чили

1 ст. л. молотой зиры

0,5 ч. л. кайенского перца

350 гр. фарша из индейки (желательно тёмное мясо)

1 банка 800 гр. консервированных печёных помидоров, нарезанных кубиками

2 и 3/4 ст. слабосолёного куриного бульона + дополнительно, чтоб при необходимости разбавить чили

1/4 ст. какао-порошка

2 ст. л. красного винного уксуса

1 ст. л. сушёного орегано

2 банки по 425 гр. консервированной фасоли пинто, жидкость слейте, фасоль сполосните

1 средняя луковица, нарезанная

2 ст. раздробленных чипсов из кукурузной тортильи + целые чипсы для подачи

3 зубчика чеснока, нарезанных

Нарезанный зелёный лук, тёртый чеддер, сметана и нарезанный маринованный перец халапеньо, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте масло. Добавьте томатную пасту, порошок чили, зиру и кайенский перец и готовьте, помешивая, пока масло не станет кирпично-оранжевым, а смесь сухой, около 2 минут. Добавьте фарш из индейки и 1 ч. л. соли и жарьте, помешивая и разбивая его на мелкие кусочки, чтоб всё равномерно перемешать (фарш не должен быть полностью готов к этому моменту). Переложите смесь в медленноварку объёмом 6 л.
Добавьте в сковороду помидоры, куриный бульон, какао-порошок, уксус, орегано и 1 ч. л. соли и доведите, помешивая, до кипения. Варите около 2 минут. Переложите томатную смесь вместе с фасолью, луком, измельченными чипсами и чесноком в медленноварку и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве 6-8 часов.

При необходимости добавьте куриный бульон, чтоб Чили стал более жидким. Посолите. Подавайте с луком, чеддером, сметаной, маринованным халапеньо и чипсами из тортильи.

Источник

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Добавить комментарий