Лапша соба с куриной грудкой и овощами

Японская гречневая лапша Соба используется в качестве основы для многих восточных блюд. В данном рецепте она сочетается с курицей и овощами. Это блюдо идеально подходит для быстрого и вкусного ужина с азиатской изюминкой. Яркое блюдо привлекает внимание, а богатство используемых ингредиентов придает лапше Соба неповторимый вкус.

Начните с приготовления маринада для мяса, который будет состоять из соевого соуса, кунжутного масла, рисового уксуса, тростникового сахара и имбиря. Пикантность маринаду придаст добавление мелко нарезанного перца чили и чеснока. Положите нарезанное мясо куриной грудки в миску с маринадом и отложите на полчаса в прохладное место, чтобы оно приобрело насыщенный вкус.

• 
  Курицу нарезаем тонкими полосками, заливаем соевым соусом, добавляем коричневый сахар, рисовый уксус, измельченный чеснок и острый перец чили. Добавьте кунжутное масло и тертый имбирь. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут.
• 
  Нарежьте перец, морковь и зеленый лук тонкими полосками. Зеленый лук нарежьте кусочками по три сантиметра, а у брокколи вырежьте небольшие соцветия.
• 
  Приготовьте лапшу Соба в подсоленной воде.
• 
  На сковороде обжарьте курицу с маринадом и добавьте овощи. Также, добавьте несколько столовых ложек воды и кубик куриного бульона. Обжаривайте все, постоянно помешивая.
• 
  Смешайте все вместе с лапшой и ростками сои. Подавайте с теплым или холодным салатом, посыпав сверху кунжутом.

Рецепты лапши Соба могут быть самыми разнообразными. Вы можете добавить свежего шпината, грибов, сахарного горошка, побегов бамбука или капусты пак-чой. Этот рецепт как раз подходит для того, чтобы дать волю вашей кулинарной фантазии.

Задумывались ли вы, почему в мясных рецептах так часто присутствует кунжут? Мясо приобретает неповторимый вкус – убедитесь сами!