Ингредиенты
- Фарш мясной – 200 гр.
- Маргарин — 50 гр.
- Кефир – 50 мл
- Лук – 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука – 350-400 гр.
- Приправа «Хмели-сунели» — 1 щепотка
- Зелень
- Вода – 50 мл
- Соль – 1 ч. л. для теста + для начинки
- Масло растительное
Способ приготовления
- Шаг 1 В глубокую посуду наливаем воду и кефир. Перемешиваем и добавляем яйцо, соль. Перемешиваем.
- Шаг 2 Добавляем половину просеянной муки. Перемешиваем.
- Шаг 3 Маргарин растапливаем до «пузырьков». Выливаем горячий маргарин в мучную массу. Сразу интенсивно перемешиваем.
- Шаг 4 Добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 15-20 минут.
- Шаг 5 В фарш добавляем мелко порезанные зелень и лук. Солим, добавляем специи. Хорошо перемешиваем.
- Шаг 6 Тесто достаем из холодильника. Делим на колобки, которые раскатываем в тонкие круглые пласты одинакового размера. Количество лепешек должно быть четным.
- Шаг 7 На одну лепешку тонким слоем выкладываем фарш с зеленью.
- Шаг 8 Накрываем вторым круглым пластом. Края прижимаем при помощи вилки.
- Шаг 9 Лепешки выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон.
Приятного аппетита!
