Тушеные куриные бедра с манго

Тушеные куриные бедра могут быть исключительно вкусным блюдом, о чем свидетельствует приведенный ниже рецепт.)

Для начала, нарежьте овощи и фрукты — манго, авокадо и помидоры — на кубики одинакового размера. По очереди, очистите лук-шалот от внешнего слоя и разделите пополам. Куриные голени тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Посолите их по вкусу, приправьте специями и поставьте в прохладное место для маринования. Тем временем, измельчите зубчик чеснока и мелко нарежьте перец чили, затем все это немного обжарьте на раскаленном масле в кастрюле. Следом, добавьте лук и как следует обжарьте. Выложите содержимое сковороды в форму для запекания и обжарьте курицу на оставшемся масле. Полейте соусом карри и тушите под крышкой до тех пор, пока мясо не станет мягким. Непосредственно перед подачей на стол добавьте нарезанный авокадо, помидор, манго и кориандр. Обязательно попробуйте наш рецепт этого вкусного блюда, вдохновленного восточной кухней.

• 
  Манго, авокадо и помидор нарезать толстыми кубиками. Кориандр нарезать кубиками, лук очистить и разрезать пополам. Вымыть курицу, обсушить, а также посолить и приправить. Затем отставить в прохладном месте примерно на 30 минут.
• 
  Размять зубчик чеснока и нарезать перец чили. Нагреть масло в кастрюле, добавить перец чили и чеснок и немного обжарить. Добавить лук и хорошенько обжарить. Выложить содержимое сковороды на отдельную сковороду, оставив масло неиспользованным.
• 
  Обжарить курицу в оставшемся масле.
• 
  Приготовить соус карри используя молоко и воду, приправив специями для курицы. Полейте курицу полученным соусом. Все тушить под крышкой, пока курица не станет мягкой и не испарится часть воды. Добавьте лук и тушите еще 10 минут.
• 
  Непосредственно перед подачей добавьте нарезанные манго, авокадо и помидор с кориандром. Тушить блюдо еще 2-3 минуты.

Тушеные куриные бедра с манго можно подавать с рисом.